收藏: 苏丹卡布斯油
我们收集的苏丹油是通过我们的阿曼关系直接从已故苏丹卡布斯的墓穴中获得的。不用说,多年来我们通过 Elixir Attar 提供了大量经过严格审查的苏丹尼油,我们的客户总是对他们得到的产品非常满意。我们只提供并将继续提供我们所采购的最好的产品。
苏丹尼油很少来自一个国家的单一来源,这与现代蒸馏法相反,现代蒸馏可能来自某一特定森林,具有更线性的气味特征,如阿萨姆或那加兰,婆罗洲或菲律宾等特定地区。大多数苏丹尼油都是结果采用传统火法烹制的非常高级的香级木材的融合。
因为我们是从科学角度讲的,所以我们可以说,没有办法准确说出每个地区所使用的特定木材的比例,但是,有两种工具可供经验丰富的沉香调香师使用,以大致了解比例以及基于木材的质量从试闻时产生的气味以及我们对这种油的研究来看,我们可以说它具有相等的比例,因为气味不偏向某一地区或另一地区,从气味中也可以看出木材的质量,即另一种工具使我们能够根据产生的气味来法证地判断木材的等级,某些标记会击中沉香等级和沉香等级产生的气味,但因为我们谨慎,所以我们说它们具有沉香等级,这是一种非常树脂的- 等级丰富的木材,不仅是野生木材,而且是古老的野生木材。
在 20 世纪 80 年代及更早时期,大多数沉香烹饪都是以传统方式进行,除了科学实验室内的一些零星活动,以及一些在蒸馏方面有更多经验的台湾沉香贸易商更倾向于地区特定和较低的温度以及较短的浸泡时间。蒸馏,大多数是实验性的厨师一次只能产出几毫升。
我们可以根据丁酸分子(奶酪味)的量来判断浸泡时间。更长的浸泡时间肯定会增加油的产量,但也有助于提取油中更多的“白木”或博雅气味,这种气味在这种油中温和存在,因此我们对浸泡方法的推论,使用了较低的温度,因为完全不存在任何“燃烧”现象,这是由于蒸馏过程中过热时油部分燃烧的结果。
这些油,如果今天从相同等级的木材中蒸馏出来,可能会以更先进的方式蒸馏,但不要误会,无论如何,它都会贵几倍。除此之外,陈酿的奇妙效果,任何有品味的人都知道,无论你对现代油做什么,它都是不可替代的。衰老并不只是找到正确的化学式那么简单,它还涉及大脑如何连接到随着年龄的增长而闻到相互作用的气味——古老或古老的效应,我们不能对精油做到这一点,当然也不能对沉香做到这一点油。
这些油适合哪些人使用?
经验丰富的沉香用户希望尝试过去的完整沉香油。沉香非常丰富,是用现在很难找到的木材制成的,更不用说蒸馏了。
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1985 年印度苏丹尼油 (Kalakassi Sultani) - 苏丹卡布斯超级优质
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